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男性的身體-佩裡·加芬克爾1.344 第 1 頁


營養發誓減肥多吃新鮮食品多吃豆類和穀類食物豐富你的食譜過去吃飯非常簡單:你只需糾集一群夥伴,大家巨性命于不顧,勇敢地去追蹤、去獵取。如果你們運氣好的話,可能
作者:待考 / 頁數:(1 / 185)



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營養

發誓減肥

多吃新鮮食品

多吃豆類和穀類食物

豐富你的食譜

過去吃飯非常簡單:你只需糾集一群夥伴,大家巨性命于不顧,勇敢地去追蹤、去獵取。如果你們運氣好的話,可能會得到一頓美對;如果獵物走運,倒霉的就是你們了。時尚書屋
今天,填飽肚子仍然面臨着危險,不過現在我們面對的不是長着白森森利齒的野獸,而是心臟病、癌症、糖尿病、中風等。諸如此類的許多病症,從長粉刺到關節炎,從脫髮到喪失聽力都是由飲食引起的,或因飲食不當而加重的。時尚書屋
「大部分人不認為食物有藥性,事實上,它是我們攝入量最大的『藥物』。當你坐下來吃飯時,實際上等於你每日三次自己服用大量的」藥品‘,這些藥品將決定你的動脈和血管內部在非進食時流動什麼和怎樣流動“,華盛頓特區責任醫療外科醫生委員會主任、醫學博士尼爾·巴拿德這樣說。他是《生活中的飲食:延長你生命的四種食物》和有關食療書籍的作者。時尚書屋

積習難改

遺憾的是,這正說明了為什麼美國10種主要致死原因中的4種與飲食有關,為什麼這類病男人的發病率要高於女人。時尚書屋
男人們總是隨時、隨地、隨心所欲地吃。大塊肉、通心粉、乳酪、什錦鐵排、冷比薩餅……甚至大清早就吃這些東西。什麼吃飯前還要計算一下脂肪量、檢查一下飯菜量、按食物指南吃,下次吃飯再重複一遍,見鬼去吧,真是多事。時尚書屋
積習難改,我們的飲食習慣也不例外。時尚書屋
事實上,你只要稍微講究一點飲食技巧——知道吃什麼,什麼時候吃,吃多少——你就可以既吃得很好,又保持正常的睪丸激素,改善自己的健康狀況,大幅度地降低一味追求美食而生病的危險性。時尚書屋
首先,你必須瞭解一些新規則。時尚書屋
·不一定每天只吃三頓豐盛的飯。事實上,許多營養學家認為,一天中多吃幾頓,每頓少吃一點比較好。時尚書屋
攝人同樣多的熱量,如果攝入的次數多,就能保證身體的化學反應處于平穩水平,這對於我們的健康非常有益。多倫多大學營養學副教授托馬斯·沃萊弗博士這樣認為。時尚書屋

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·忘掉一頓飯只吃一塊肉的習慣,最好是像歐洲人那樣,只把肉當作主菜之一。時尚書屋
·忘掉四類食品,現在有五類。時尚書屋
·忘掉那些袋裝、盒裝的消遣性方便食品。許多冷凍食品所含的脂肪量是你自己做的同樣食品的兩倍,家庭製作的食品遠遠勝過袋裝食品。時尚書屋
脂肪:如何減肥?時尚書屋
有一種我們男人最應該克服的飲食習慣,那就是過分熱衷牛排、豬排、排骨和黃油。時尚書屋
典型的美國人從脂肪中獲得35%的熱量,而專家們認為最多不能超過30%,越低越好。此外,我們所消耗的脂肪大都是比較危險的一類:飽和類脂肪。這些來自動物、鷄蛋、乳酪、乳製品的飽和脂肪會堵塞我們的動脈,造成大量的健康問題。時尚書屋
並不是所有的脂肪都無益處。我們每天需要約30克脂肪來補充能量,促進肌肉和神經細胞發育,甚至保持頭髮和皮膚健康。時尚書屋
「每個細胞都被一展重要的由脂肪構成的細胞膜包圍。這些細胞膜所承擔的功能之一是同相鄰的細胞交換化學信息。時尚書屋
細胞交換信息的方法之一就是彼此交換它們的細胞膜碎片。通過這種方法,細胞幫助身體調節各種功能,如激動反應、血液流動速度等。」——位於加利福尼亞州曼哈頓海灘的營養教育研究所所長米歇爾·卡拉伯博士說。時尚書屋
麻煩的是,美國男性所攝入的脂肪量遠遠超過身體的需要,這使我們的健康遭受極大的危險。過多的脂肪攝入是美國男性的頭號殺手——心臟病的導因。飽和脂肪被認為在1/3的癌症和從癌症到牛皮癬的其他疾病的增長中擔當了主要角色。時尚書屋
此外,每克脂肪大約含9卡熱量,而每克碳水化合物僅含4卡。時尚書屋
這意味着什麼呢?很簡單:吃脂肪是發胖的最快的方法O你多吃些碳水化合物、少吃點脂肪就可以攝入較少的熱量。時尚書屋
當然,關於脂肪的話題不僅僅是這些。某些脂肪要比另外一類好。時尚書屋
「所有人都害怕這三個字母f——a——t脂肪時尚書屋
但事實上,脂肪並非都是一丘之貉」,卡拉伯博士說。來自動物的飽和脂肪可以損害心臟,而蔬菜、穀物和堅果中所發現的單鏈不飽和脂肪和多鏈不飽和脂肪卻有相反的作用。這類脂肪可以降低膽固醇,抵消動物脂肪所帶來的負作用。下面將告訴你如何控制有害脂肪而代之以一些有益的脂肪。時尚書屋
瞭解加氫作用注意一下食品標籤上的「加氫作用」這個詞,它是指一種食品加工方法,通常是在有益健康的非他和脂肪如大豆油中加入氫,以便延長保存期和形成同價格更高的動物脂肪一樣的結構。這就產生了一個問題:許多男性設想植物油是有益於心髒的,所以認為它們很安全。但是,哈佛公共健康學院營養和流行病學副教授阿爾伯特·阿斯契里奧博士認為,那些標有「部分紅化」的食品中含有一種實際上對我們身體很有害的脂肪酸,這種物質的危害甚至超過飽和脂肪,儘管標籤上標着「低脂肪」或「不含膽固醇」。時尚書屋
你可能發現有數百種食品中含有「部分氫化」油,尤其是油炸快餐食品。時尚書屋
烤制的食品如餅乾和小甜餅,煮的食品及袋裝的消遣性食品如甜薄脆中的「氫化」油非常多。你應當避免吃或者有節制地品嚐這類食品。當你想替代飽和脂肪時,最好用精煉黃油而不用粘性黃油,因為精煉油中較少含有脂肪酸。馬薩諸塞洲羅維爾大學心血管病控制中心主任和美國心臟協會營養分會前任會長羅伯特·尼科爾西博士這樣說。時尚書屋

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