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男性的身體-佩裡·加芬克爾1.344 第 3 頁


除非你生活在孟加拉國,否則你媽媽喚游叨叨說你缺乏蛋白質就有點誤導。據說世界上有7億人缺乏蛋白質,但他們絶大多數生活在發展中國家。在美國,情況恰恰相反,我們攝入的蛋白質有點過量。
作者:待考 / 頁數:(3 / 185)

除非你生活在孟加拉國,否則你媽媽喚游叨叨說你缺乏蛋白質就有點誤導。據說世界上有7億人缺乏蛋白質,但他們絶大多數生活在發展中國家。在美國,情況恰恰相反,我們攝入的蛋白質有點過量。時尚書屋

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華盛頓特區癌症研究所營養、教育部門負責人麥蘭尼·波爾克博士說:「美國人所吃的脂肪量大約是身體所需的兩倍。時尚書屋
儘管如此,我們仍認為我們每頓都必須吃點蛋白質。」
蛋白質有助于肌肉的生長和修復,多餘的蛋白質可以作為能量儲存到身體裡。但是通常高蛋白的食物脂肪含量也高。此外,蛋白質會干擾身體對某些礦物質如鈣的吸收,也會加重腎髒的負擔因為過多的礦物質要通過尿排出體外時尚書屋
美國人高蛋白的飲食結構也許正是美國腎病流行的原因之一。時尚書屋
根據食品和藥品管理局所提供的每日蛋白質攝入量指導線,如果你能將蛋白質攝入量限定在身體總熱量的10%,就是比較理想的。要做到這一點,必須儘量避免每天吃兩份以上的肉類、家禽和魚。時尚書屋

碳水化合物:體格要的能量

好吧,你說應該限制脂肪、蛋白質等「能量源」的攝入量,那麼如何使自己保持足夠的能量呢?碳水化合物是理想的選擇。時尚書屋
因為你的身體可以很容易地將其中的糖和澱粉轉化成能量。時尚書屋
「當你的身體吸收碳水化合物的比重較高,而脂肪和蛋白質較低時,它就能出色地工作」,加利福尼亞州桑達奧凱市的註冊營養配菜師安德烈均德納博士說。碳水化合物有助于分解脂肪,它同蛋白質結合後形成一種化合物,這種化合物對於心臟搏動和關節的潤滑非常重要,同時能夠保持皮膚、骨骼和指甲的健康。時尚書屋
下面就談一談如何多吸收碳水化合物。時尚書屋
儘量吃復合類碳水化合物碳水化合物有兩類:簡單類和復合類。簡單類是指包含在食糖、蜂蜜和糖漿中極小的糖分子。最常見的簡單類碳水化合物是葡萄糖。時尚書屋

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復合類碳水化合物也叫糖原,它是由一組簡單類碳水化合物細小的糖分子連在一起構成的分子鏈。時尚書屋
這類碳水化合物不容易被消化,對於糖尿病人和想獲得長遠能量的人比較合適。復合類碳水化合物不同於簡單類碳水化合物還表現在它含有纖維,所以它能較快地填飽你的肚子,抑製作對油膩食品的渴望,過面幫助你在底液吸收膽固醇之前將其排出體外。時尚書屋
每頓飯都吃點碳水化合物布萊克伯恩博士認為,我們每頓都應該吃一點清如意大利麵食、土豆和麵條之類的復合類碳水化合物食品,同時要細嚼慢嚥。這實際上有助於你少吃食物和控制體重。時尚書屋

抗癌植物

我們將向媽媽們建議讓你儘可能多地吃蔬菜。因為蔬菜像水果和其他諸如此類的植物食品一樣營養很豐富,一也就是說它們畜禽維生素和礦物質而沒有脂肪。即使有,量也很少。這有助一百強化你的免疫系統,進而增強抗病能力。時尚書屋
此外,新鮮的植物食品中含有數百種植物化學物質,它們產生的化合物可以保護植物免受大自然的侵害。在人體內,人們發現這些植物化學物質可以阻止惡住腫瘤的生長,尤其是對肺癌膀胱癌、結腸癌、胃部直腸癌和慶腺癌具有預防作用。時尚書屋
男人每天應最少吃5份最理想的是吃9份水果和蔬菜。它們相當於牛杯搗爛、煮熟或者聽裝的水果,3/4林果汁,個中等蘋果大小的水果,一杯生蔬菜汁或半杯搗爛、煮熟的賂綫但見一項對2800名18歲以上的男人的調查表明,只會1/12的人吃足5份。時尚書屋
他們對水果和蔬菜的日攝入量平均為3一4份。時尚書屋
吃這麼多東西並不像你想象的那樣麻煩,早晨喝麥片時吃一個香蕉,午飯吃1份蘋果色拉,晚餐加點蔬菜,基本上就夠了。時尚書屋

你應該吃多少

男人過了30歲,體重大概每年增加1.6磅。為什麼說「每年」呢?因為男人日復一日地吃1.6磅食物,而他們的新陳代謝卻隨着年齡的增大而減慢。時尚書屋
也就是說,你消耗熱量的效率越來越低,這使你很容易發胖。時尚書屋
那麼吃多少合適呢?這完全取決於你的年齡、活動水平和“1前的體重。拿出你的計算器,按下面的公式算一算你需要的熱泉。時尚書屋

如果你的年齡在

18一33歲之間,用你目前的體重乘以15.3,然後加上679.例女回你25歲,重180磅,那麼你需要的熱量就是18Ox15.3+679,也就是說你每天要攝入3433卡熱量。時尚書屋
·如果你的年齡介於對一60歲,用你目前的體重乘以11.6,然後加上879,就獲得你每天要攝入的熱量。時尚書屋
當然,這個公式適用於想保持體重的人,如果你想每週增加一磅,那每天要多攝入5O0卡;反之,如果每週要減去一磅,那麼每天至少要少攝入5O0卡,同時要加大鍛鍊強度。時尚書屋

什麼時候吃如何吃

對於大多數人來說,一日吃三餐就像太陽每天升起那樣規律。但現在出現了新的觀點:營養學家建議人們每天吃六小頓每頓飯的量相當於一日三餐制的一半,也可以吃營養全面的三小頓,但兩頓之間要吃點零食——比較理想的是水果、蔬菜或堅果。時尚書屋
這樣做的目的只有一個,即通過營養成分的穩定攝入,來保持能量水平的穩定。時尚書屋
但現實生活卻不是這樣,男人們習慣于每天花一些時間坐下來飽餐。鑒於這一點,我們提供以下建議,以便使你一方面保持傳統的飲食習慣,另一方面又吃得健康、滿意。時尚書屋
刺激你的食慾避免你吃飯時狼吞虎嚥的方法之一是吃飯時光吃點費時間的開胃品,如吃半串葡萄而不是喝一林果汁來開始早餐;午餐或晚餐時,喝一碗熱湯或者吃一份蔬菜色拉。時尚書屋

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